L’étude menée par CGA by NielsenIQ sur le premier trimestre 2023 montre que la consommation a bien résisté en dépit de l’inflation.
« Nous constatons qu’en France, les catégories clés en matière de consommation en CHR enregistrent une belle dynamique au premier trimestre, malgré l’inflation et les forts mouvements sociaux, commente Julien Veyron, directeur des solutions clients CGA France. Mais des tendances non négligeables sont à l’œuvre, et il est crucial pour les acteurs du secteur CHR qui veulent accroître leurs ventes d’identifier les catégories et les canaux qui augmentent et ceux qui régressent. Les prix constituent un autre facteur essentiel, cet été et après : les marques qui proposeront le meilleur rapport qualité-prix auront une longueur d’avance dans la bataille des parts de marché ». Ainsi l’enquête met en évidence trois éléments clés.
Sur le segment spiritueux, le volume des ventes a augmenté de 10,9% sous l’impulsion des cocktails et notamment du gin. Le whisky connait des performances plus modérées, même si les discothèques ont considérablement augmenté leurs volumes de ventes.
A contrario les bières et les cidres ont plutôt mal démarré l’année avec un recul cumulé de 3,5%, alors que les bières de luxe ont vu leur volume augmenter de près de 12% (+3,2% pour l’ensemble de la catégorie bières). A noter que les bières sans alcool signent une belle performance avec un bond de plus de 16%. Dans ce contexte, ce sont les bars-restaurants qui ont perdu en volume, alors que les autres canaux ont très bien résisté.
Les volumes des boissons non alcoolisées et des eaux ont augmenté, pour leur part, de 8,9% au premier trimestre 2023, avec de fortes poussées sur les colas, les eaux et les boissons à base de fruits et de thé. Les boissons énergisantes bondissent de 24,5%, les sirops de 15,8% et les jus et smoothies de 14%. Sur ce segment aussi, ce sont les discothèques et les bars de nuit qui ont gagné des parts de marché aux dépens des bars-restaurants.
Par AGNÈS DELCOURT – A retrouver en cliquant sur Source
